|
Italiaanse Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 stevige eetpompoen (geschild), 2 ltr. runderbouillon, 1 teentje knoflook, 250 ml. melk, zout, peper, basilicum, bieslook, parmezaanse kaas, 1 pakje Boursin, allesbinder.
Voorbereiding: Snij de pompoen in blokjes.
Bereidingswijze: Kook de pompoen gaar in de bouillon. Pureer ze met de staafmixer. Voeg melk en de boursin toe en ook de uitgeperste knoflook. Peper en zout naar smaak oevoegen. Zonodig binden met allesbinder. Tot slot basilicum en bieslook toevoegen.
|
|
|